ども森下です。 はるか昔にやりたい事リストとかいうの書いてたのでその見直し 19/68件中19件達成って感じでしたね 3割超えとらんのかって印象 来年はもうちょい項目増やしてもうちょいやれるようにするよ 頑張りやす 今年はお茶屋になったり、イベント打っ…
久しぶりに茶カルテ書こうと思い、煎茶とかやってみようと思ったのですが 今まで割と適当に淹れていたのと、煎茶以外まともに淹れた事なかったので この際に抽出方法を定義していこうと思います。 だいぶ前に紅茶の淹れ方については記事にしてます。 https:/…
まだ半年過ぎてないですが、色々あったので振り返りをしてみます。 今年の森下 ・12月末に新卒で入った会社辞める ↓ ・1月から喫茶店で仕事始める ↓ ・4月にコロナとか色々事情があって喫茶店辞める ↓ ・5月からお茶屋さんで販売員始める ↓ ・6月にお茶のイ…
然る方からミルクティー出す時に冷えた牛乳添えると冷めるけどこれは改善すべき？ というお話を伺いまして その中でもピッチャー温めても牛乳冷たくね？という話題が凄く印象に残ったのと、確かに冷めるのはよろしくないと思い ミルクティーの牛乳温めたら美…
1.商品名 えいこく屋 ネパール ジュンチャバリ茶園 ヒマラヤンシーラ J102-2016 2.5段階評価 4:うまい(常飲したい) 3.短評 味:渋い！旨い！後、甘い！ 人によっては舌に刺さるような苦味かも 香:最初っから香ばしさがとにかく凄い。 後味にフルーティーな感…
1.商品名 心向樹 Z1 要 2.5段階評価 3:ふつう(おいしいって言える) 3.短評 味:渋み少なめ、酸味と旨味を良く感じる 香:木っぽい香り 後、なんか酸っぱい香りがする ※:すんごくマイルドなお茶 でも、香りの酸味とか特徴的なとこもあり 4.キャラクターホイール…
1.商品名 ルピシア 丸子紅茶 べにふうき 2.5段階評価 4:うまい(常飲したい) 3.短評 味:紅茶らしいとろみと甘み しみじみと飲める渋みが少なく、後味に旨みと甘みがしっかりある香:枯れ葉っぽさや焙煎香が強く割と鼻をぶん殴ってくるタイプ※:ザ・べにふうきで…
1.商品名 リプトン エクストラクオリティ セイロン 2.5段階評価 3:ふつう(おいしいって言える) 3.短評 味:甘みが強く感じられる。少し渋みもあるが、苦くはなく飲みやすい。香:香ばしさと青々しい草の香りを強く感じる※:紅茶紅茶しているお茶ですが、ここま…
1.商品名 ルピシア ニルギリ ハブカル茶園 フロストティー 2020 2.5段階評価 4:うまい(常飲したい) 3.短評 味:割と渋いけど渋みのキレが良く、後味に甘みと旨味を感じる不思議な味香:蜜香とマスカット、グレープ系の香り 草っぽい香りは控えめかも※: ダージ…
1.商品名ルピシア エメラルド・アールグレイ2.5段階評価4:うまい(常飲したい)3.短評味:台湾烏龍らしい優しい甘みと渋み ちょっとミルク感もあり香:柑橘とライチの香りががっつり香る。ホテルのフロントの香りっぽい？※:バッシバシに香るけど嫌いじゃないとい…
1.商品名 ルピシア エメラルド・アールグレイ 2.5段階評価 4:うまい(常飲したい) 3.短評 味:台湾烏龍らしい優しい甘みと渋み ちょっとミルク感もあり 香:柑橘とライチの香りががっつり香る。ホテルのフロントの香りっぽい？ ※:バッシバシに香るけど嫌いじゃ…
1.商品名日東紅茶 香りの高い紅茶2.5段階評価2:好みではない(あんまり飲みたくない)3.短評味:軽い味わいだけど、渋みや旨みを割と感じる香:最初は木っぽい所が強く出てきて、後からちょっとグレープみたいな甘い香りが来る※:飲みやすい味わいに面白い香りダ…
1.商品名茶工房比留間園 熟果蜜香 さやまかおり 2019 春摘み2.5段階評価3:ふつう(おいしいって言える)3.短評味:飲み口は柔らかいけど、後味は渋みが結構あり香:乾いた草強め 花やロースト系のちょっと甘めの香りもあったり※:渋みが楽しめるなら美味しいお茶…
1.商品名一芯二葉 ネパール ジュンチャバリ茶園 オータムナル ハンドロールドヒマラヤンティップス2.5段階評価4:うまい(常飲したい)3.短評味:優しい甘みとコク オータムナルらしくない渋みの無さ香:マンゴー系の果実香がバシバシ来る ちょっと蜜の香りも※:味…
1.商品名ディルマ tシリーズ ブルーベリー＆ザクロ2.5段階評価2:好みではない(あんまり飲みたくない)3.短評味:香りに支配されててよくわからない。渋みはあるけど割とキレがいい。香:ザクロというかりんご系の香りがどっかん 後味にブルーベリーが確かにある…
1.商品名リンポチャ ダージリン アダーシュ・ムーナ茶園 2019 1st スプリングホワイト2.5段階評価3:ふつう(おいしいって言える)3.短評味:弱い甘みと弱い渋み 割とごくごく飲めます香:花系の香りと少し蜜の匂い※:渋みが少なく、飲みやすいお茶 味と香りも爽や…
1.商品名井村製茶 ももかプレミアム SF-2Y 20192.5段階評価5:めっちゃうまい(とっておきレベル)3.短評味:渋みの中に旨みと甘みがギュッと詰まってる感じ香:フルーツと蜜系の香りががっつり来る※:旨み甘み渋みのバランスが取れたお茶。香りが甘く飲みやすさも…
1.商品名ジョーティス ネパール ジュンチャバリ茶園 2018 1st ヒマラヤンインペリアルブラック2.5段階評価3:ふつう(おいしいって言える)3.短評味:コクが一番強いけど、そこまで強くないあっさり目香:チョコやウイスキー系の香り モルトフレーバーが割とあり…
1.商品名一芯二葉 ネパール ジュンチャバリ茶園 オータムナル ヒマラヤン・ブーケ2.5段階評価5:めっちゃうまい(とっておきレベル)3.短評味:煎茶とか烏龍茶のような味わい。ご飯と合わせられそう。香:花の香りとマンゴーの香りを凝縮した奴 ちょっと草っぽさ…
1.商品名 一芯二葉 ネパール ジュンチャバリ茶園 オータムナル ヒマラヤン・オレンジ 2.5段階評価 4:うまい(常飲したい) 3.短評 味:草系の渋みと香ばしさ いわゆる穀物感のある味わい 香:香ばしい香りがガンガンする中に花の香りがふわっと香る ※:廉価版HRHT…
1.商品名一芯二葉 ネパール ジュンチャバリ茶園 ウィンターフラッシュ GHRHT Majestic King2.5段階評価5:めっちゃうまい(とっておきレベル)3.短評味:渋みと甘みが強く、冬摘みにしてはコクあり香:甘い香ばしさとスパイス感が凄い※:ウィンターGHRHT3種の中で…
1.商品名一芯二葉 ネパール ジュンチャバリ茶園 ウィンターフラッシュ GHRHT Aromatic Princess2.5段階評価5:めっちゃうまい(とっておきレベル)3.短評味:味は大人しめ 渋みや雑味は少なく、軽く甘みとコクがある香:香ばしさの中からお菓子のグレープ風味がす…
1.商品名ハーニー&サンズ パリス2.5段階評価4:うまい(常飲したい)3.短評味:そんなに渋くない 中国茶っぽさがある香:バニラとカラメル感がバシバシ香る 後、オレンジっぽい柑橘の香りも感じる※:バニラオレンジティー的なお茶。お茶というかそういうエッセンス…
1.商品名一芯二葉 ネパール ジュンチャバリ茶園 ウィンターフラッシュ GHRHT ClassicQueen2.5段階評価5:めっちゃうまい(とっておきレベル)3.短評味:甘い！渋みもあるけど甘みが強すぎる香:正直紅茶の香りではない 砂糖飲んでるみたいな甘さを感じる。後、シ…
1.商品名一芯二葉 ネパール ジュンチャバリ茶園 HRHT 2019 2nd2.5段階評価4:うまい(常飲したい)3.短評味:重いけど重すぎない飲みごたえのあるコク 甘みや香りとのバランスもいい 香:桃系のフルーツの香りと蜜の香りがガンガン来る カカオ系の香ばしさも感じ…
1.商品名カネトウ三浦園 霧暁の一茶 奏紅 春(べにふうき)2.5段階評価4:うまい(常飲したい)3.短評味:渋みの中に旨みを感じる 甘みもあってバランスが良い香:花の香りと木の感じ ちょっとスパイスの感じも※:そこまで渋くないけど、ウッディー感、モルト感を感…
1.商品名オーガニック・プーアル 単芽 月光白2.5段階評価4:うまい(常飲したい)3.短評味:めっちゃ甘みが強い 渋みは甘みの邪魔にならない程度に香:強い花の香り ナッツ、杏仁系の香ばしさもある※:飲める花 砂糖いらないぐらい甘い4.キャラクターホイール味:コ…
1.商品名ジョーティス ネパール ジュンチヤバリ茶園 HRHT 2018 Winter2.5段階評価4:うまい(常飲したい)3.短評味:キレのいい渋みと香りにつられて出てくるカラメル系の甘みと香ばしさ香:柑橘系のフルーツの香りとカラメルの香り※:当たりは優しいけど、割と強…
1.商品名tastea JASオーガニックネパール ミストバレー茶園 20192.5段階評価5:めっちゃうまい(とっておきレベル)3.短評味:香ばしさと甘さがすんごい 渋みと旨みもあって面白い香:花と草の香りマシマシ 草の香りからミント感を感じたりもする※:色んな味、香り…
1.商品名ジークレフ アッサム 2019 2nd ハルマリ農園2.5段階評価5:めっちゃうまい(とっておきレベル)3.短評味:渋いけど甘い 甘いけど渋い コクの塊香:芋芋しさの中から花の香りがふわっと出てくる 後、木とか出汁みたいな渋い匂いも※:味のコクと香りがマッチ…
